中國水墨創作中常以「鷹」入畫，有名畫家如徐悲鴻、潘天壽、八大山人等都喜愛描寫牠的英姿。老鷹無論是飛翔或站姿，都傳達一種孤獨高傲的感覺。

藉由墨韻乾溼濃淡的特性以及筆法線條，展現老鷹的各種姿態。水墨下筆即是不易修改的特性，對幼兒他們不在乎的個性，加上大膽揮灑的筆觸，畫面出現出乎意料的各種可能；反觀高年級，筆墨控制力道佳，有些也表現非凡。

水墨課最終目的還是媒材的探索並非停留在主題的描繪。當全世界的人都在回頭尋找自己文化主體性時，我們也應回頭細數中國水墨畫的珍貴。藉由一堂水墨課，有機會再次認識我們所遺忘的水墨畫之美。